上海2013年3月4日電 /美通社/ -- 全球領(lǐng)先的消費者購買和使用洞察市場研究機(jī)構(gòu) Kantar Worldpanel[1]在最新報告中顯示，2012中國快速消費品市場銷售額全年增長14%。在所監(jiān)測的所有快消品品類中，有70%的品類的家庭平均花費增長超過3%。這表明居民消費水平在促進(jìn)整體市場增長的進(jìn)程中開始扮演更重要的角色。
盡管中國是2012年全球所有新興市場中經(jīng)濟(jì)增長最亮眼的國家之一，但居民消費尚未在 GDP 增長中起到舉足輕重的作用。放眼未來，提升居民消費力的重要性則不可小覷。隨著中國政府對提高居民收入及縮小貧富差距的關(guān)注，居民消費力的提升將是中國從依靠投資和出口的經(jīng)濟(jì)增長模式向以內(nèi)需為引擎的增長模式轉(zhuǎn)移的重要前提。
具體到快速消費品領(lǐng)域，對各個品類的領(lǐng)導(dǎo)品牌而言，把提高消費者在品類上的支出視作未來市場增長的關(guān)鍵動力將至關(guān)重要。這對那些滲透率[2]已達(dá)到瓶頸階段的成熟品類更為關(guān)鍵，例如食品中的餅干和巧克力，日化中的牙膏和牙刷，進(jìn)一步擴(kuò)大消費者數(shù)量規(guī)模不是易事，讓消費者增大購物籃價值才是品類增長之道。回顧2012年，Kantar Worldpanel 報告顯示，包括薄荷糖、紅酒/洋酒、巧克力、餅干和牙刷等在內(nèi)的一些快消品品類都成功讓城市家庭消費者大幅增加了花費。
成熟品類 -- 產(chǎn)品精益化和尋求創(chuàng)新
Kantar Worldpanel 對中國4萬城市家庭樣本的連續(xù)監(jiān)測表明，2012年中國消費者在成熟品類上的花費仍在持續(xù)增加，牙膏就是一個典型的例子，盡管該品類的滲透率已連續(xù)兩年保持穩(wěn)定。在2012年，消費者平均在牙膏產(chǎn)品上的花費同比增加了12.5%。高端系列牙膏，特別是可滿足專業(yè)及特殊需求的產(chǎn)品，如具有美白、抗敏感和牙齦保護(hù)功能的牙膏對消費者而言更具吸引力且滿足了特定人群的口腔護(hù)理需求，從而驅(qū)動品類銷售額的提升。
與口腔護(hù)理類的產(chǎn)品相似，餅干在中國城市的家庭滲透率已達(dá)到了98%，想要進(jìn)一步擴(kuò)大滲透率的空間極小。然而，整個餅干市場在2012年仍然增長了23%，得益于消費者在餅干上花費的增加，購買了更多的餅干細(xì)分產(chǎn)品。一方面，作為送禮佳品的高端歐洲進(jìn)口餅干是消費增長的一個重要驅(qū)動因素。另一方面，新口味和產(chǎn)品形式的創(chuàng)新則是成功引領(lǐng)市場擴(kuò)張的另一驅(qū)動因素。產(chǎn)品高端化及真正發(fā)掘消費者新需求和適應(yīng)不斷變化的生活方式的創(chuàng)新成為成熟品類產(chǎn)品得到消費者青睞的必要條件。
新興品類 — 創(chuàng)造新需求，帶動市場發(fā)展
有異于成熟品類，新興品類擴(kuò)大消費需求的方式則需另辟蹊徑。以咖啡市場為例，Kantar Worldpanel數(shù)據(jù)顯示在2012年購買了速溶咖啡的中國城市家庭比例不到40%，仍然遠(yuǎn)低于其他較發(fā)達(dá)市場，如在臺灣地區(qū)這一比例就達(dá)58%。這表明中國市場還處在培養(yǎng)消費者習(xí)慣喝咖啡的階段。然而，因城市級別而異，重點城市的消費者一般更容易接觸到新興產(chǎn)品并通常有更高的接受程度，下線城市的消費者大多時候則是跟隨者。
因此，對于新興品類，通過創(chuàng)新和推出高端產(chǎn)品來培養(yǎng)習(xí)慣是吸引重點城市消費者和拓展市場的重要方式，開發(fā)下線城市更需側(cè)重的是幫助消費者克服嘗試障礙及激發(fā)初次嘗試的興趣。致力于發(fā)展新興品類的市場營銷人員亟需在制定產(chǎn)品戰(zhàn)略時考慮與城市級別差異相關(guān)的消費者特點。
2012年消費者數(shù)量競爭中的贏家和輸家
大多數(shù)的快消品品類必須同時依靠提升消費者規(guī)模和花費水平來實現(xiàn)市場增長，受益于中國城市化進(jìn)程和市場的發(fā)展，2012年90%的快速消費品品類的購買家庭數(shù)量有明顯增長，品類中的領(lǐng)先品牌更是在競爭消費人群中得到更大的收益。
2012全年數(shù)據(jù)顯示有15家快速消費品公司的產(chǎn)品覆蓋到上億的中國城市家庭，寶潔、中糧集團(tuán)[3]（包含蒙牛）和康師傅[4]依然包攬排行榜前三的位置，而且在2012年都成功擴(kuò)大了購買他們產(chǎn)品的消費者規(guī)模。
在2012年最后一個季度，有幾家公司在消費者募集方面取得顯著進(jìn)展，其中包括億滋(卡夫)、統(tǒng)一中國和瑪氏。這三家公司勝在其下線城市的突出表現(xiàn)，不斷縮減了下線城市與較發(fā)達(dá)的上線城市的消費家庭覆蓋率差距，并通過滲透食雜店渠道接觸到更多下線城市的消費者，其中，統(tǒng)一尤為擅長傳統(tǒng)渠道的經(jīng)營，其在傳統(tǒng)渠道的滲透率甚至要高于超市和大賣場。
中國十五家覆蓋上億城市家庭的快速消費品企業(yè)
| 消費者規(guī)模 (億戶) | 滲透率 (%) | |||
| 2011年 | 2012年 | 2011年 | 2012年 | |
| 寶潔 | 1.52 | 1.57 | 96.6 | 97.1 |
| 中糧 | 1.46 | 1.51 | 92.8 | 93.5 |
| 中國食品 | 0.91 | 0.94 | 57.9 | 58.0 |
| 蒙牛 | 1.39 | 1.43 | 87.9 | 88.0 |
| 康師傅 | 1.44 | 1.48 | 91.3 | 91.5 |
| 雀巢 | 1.39 | 1.47 | 87.9 | 90.5 |
| 伊利 | 1.34 | 1.40 | 85.1 | 86.6 |
| 聯(lián)合利華 | 1.33 | 1.38 | 84.2 | 85.3 |
| 可口可樂 | 1.34 | 1.37 | 85.1 | 84.7 |
| 瑪氏 | 1.18 | 1.27 | 74.4 | 77.7 |
| 高露潔 | 1.21 | 1.25 | 76.7 | 77.5 |
| 旺旺 | 1.18 | 1.24 | 76.9 | 76.4 |
| 立白 | 1.21 | 1.23 | 75.5 | 76.3 |
| 娃哈哈 | 1.20 | 1.21 | 76.5 | 75.3 |
| 統(tǒng)一 | 1.07 | 1.17 | 67.4 | 71.8 |
| 百事 | 1.12 | 1.16 | 71.5 | 71.6 |
| 億滋 | 1.04 | 1.16 | 64.5 | 70.9 |
數(shù)據(jù)來源：Kantar Worldpanel 中國消費者指數(shù)
在本土企業(yè)的競爭中，旺旺中國在2012年最后一個季度的消費者規(guī)模超過立白，進(jìn)入年度排行榜的前10位。旺旺的零食和糖果產(chǎn)品成功吸引了更多購買者，大賣場也是幫助旺旺獲得更多新消費者的有效渠道。另外一家本土公司，娃哈哈，雖然其果汁產(chǎn)品的購買者顯著增長，但同時娃哈哈卻在即飲茶和乳酸飲料類別上失去了一些消費者，再加上現(xiàn)代渠道的失利和上線城市國際競爭品牌的回?fù)簦瑢?dǎo)致購買娃哈哈產(chǎn)品的家庭比例（滲透率）下降，消費者數(shù)量增長滯緩。
編者注：
[1]Kantar Wordpanel中國連續(xù)監(jiān)測包括化妝品,食品/飲料和清潔產(chǎn)品等100多個家戶購買的品類. 其城市樣組覆蓋20個省份和4個直轄市 (北京，天津，上海和重慶)。
[2]滲透率指研究對象的購買家庭占總家庭數(shù)的比例。
[3]中糧集團(tuán)數(shù)據(jù)包含中國食品和蒙牛，但暫時不包括黃酒及與可口可樂中國合作的裝瓶業(yè)務(wù)產(chǎn)品。
[4]康師傅數(shù)據(jù)包含其飲品系列，但暫時不包括和百事中國合作的裝瓶業(yè)務(wù)產(chǎn)品。
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