北京2010年1月22日電 /美通社亞洲/ -- 春節(jié)是中國人最重視的傳統(tǒng)節(jié)日。除夕之夜，一家老小歡聚一堂，吃上一頓熱熱鬧鬧的年夜飯，象征著幸福團(tuán)圓和來年的紅紅火火。現(xiàn)在，越來越多的家庭把年夜飯從家里搬到了餐廳，餐飲業(yè)因此賺得盆滿缽滿，成為“春節(jié)經(jīng)濟(jì)”的掙錢大戶。

近幾年來，年夜飯的預(yù)定時間是越來越早，銷量猛增的同時，菜價也水漲船高。虎年的年夜飯更是“虎虎生威”，不僅需要提前預(yù)定，而且銷售火爆，更是衍生出“年午飯”、“外賣年夜飯”、“出租廚師”等新生概念。

熟悉餐飲業(yè)的人都知道，餐飲圈有句行話：“最后仨月賺一年。”可見年頭歲尾經(jīng)營狀況的好壞決定了餐廳一整年的效益。今年春節(jié)恰逢情人節(jié)，中西節(jié)日重疊，百年難遇。餐飲人都準(zhǔn)備了何種招數(shù)來在分食“年夜飯”這塊“大蛋糕”呢？

“一大把”網(wǎng)站敏銳的洞察到了年夜飯的商機(jī)，在餐飲圈頻道隆重推出“餐飲2010，從年夜飯營銷開始”的主題沙龍活動。從2010年1月16日開始，本次活動將邀請酒店餐飲咨詢師、實(shí)戰(zhàn)型咨詢專家楊益華、餐飲文化品牌策劃師、餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷學(xué)會會長張洪峰、酒店職業(yè)經(jīng)理人雜志副社長兼副總編嚴(yán)勝道、北京龍策咨詢總經(jīng)理田廣利、北京百斤魚餐飲公司總經(jīng)理苑瑞春、北京龍門烤魚坊總經(jīng)理蔡超等餐飲業(yè)界同仁參加訪談和聚會活動。

屆時，眾多咨詢機(jī)構(gòu)專家、餐飯企業(yè)老板、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人、行政總廚等業(yè)內(nèi)人士濟(jì)濟(jì)一堂，共同交流在年夜飯營銷中的心得體會。話題將圍繞眼下餐飲人最為關(guān)注的年夜飯?jiān)掝}，對其價值的評估、菜單的設(shè)計(jì)和氛圍的營造、營銷方案的制定，突發(fā)事件的處理，以及如何利用年夜飯帶動春節(jié)期間的營銷等進(jìn)行有針對性的深入探討。本次活動除主題研討外，精彩的互動交流活動也即將登場。“一大把”希望通過這一次餐飲專業(yè)人士之間的聚會，共同探討餐飲業(yè)界營銷難題，幫助各位餐飲人解開經(jīng)營中的困惑，為來年的經(jīng)營活動打開新的思路。

“一大把”網(wǎng)站的餐飲圈提供了一個供餐飲行業(yè)企業(yè)與同行之間溝通交流的平臺，共同分享在餐廳營銷中經(jīng)驗(yàn)。目前，“一大把”的餐飲圈頻道經(jīng)過三年以來的運(yùn)作，已經(jīng)成為餐飲行業(yè)專業(yè)人士聚集的網(wǎng)絡(luò)平臺和營銷活動的發(fā)起者。通過多次營銷活動，“一大把”在餐飲行業(yè)中起到促進(jìn)圈子良性發(fā)展的重要推進(jìn)作用。本次活動的舉辦，對虎年餐飲行業(yè)“第一桶金”營銷模式尋找成功的“解決之道”，成為餐飲行業(yè)新一年的“開門紅”。

一大把網(wǎng)站推出的餐飲圈頻道聚合線上和線下專家資源和企業(yè)資源，幫助很多企業(yè)完成2010年年夜飯網(wǎng)路來定的推廣工作，對于2010年網(wǎng)上年夜飯的第一桶金同樣起著助力作用，使得今年各企業(yè)通過與一大把的合作，創(chuàng)造新年“開門紅”。

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