北京2017年7月10日電 /美通社/ -- 熱情的夏天，是一個(gè)與畢業(yè)有關(guān)的時(shí)節(jié)，也是2017屆李錦記希望廚師畢業(yè)季：迎來了第四批57名李錦記希望廚師北京班畢業(yè)生。
當(dāng)天，北京的暴雨沒有阻擋住大家的熱情，來自全國的30位關(guān)注公益、關(guān)心李錦記的網(wǎng)友冒雨前來參加希望廚師的畢業(yè)儀式。他們與李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士、北京市勁松職業(yè)高中校長郭延峰先生、學(xué)校老師及希望廚師家長共同見證了希望廚師畢業(yè)的重要時(shí)刻，并在活動結(jié)束后，與希望廚師一起互動交流，體驗(yàn)親手制作美食的樂趣，分享感受。
世間萬物，唯有愛與美食不可辜負(fù)
李錦記希望廚師的畢業(yè)典禮讓網(wǎng)友郭曉葉很感動。作為關(guān)注希望廚師項(xiàng)目一年多，參加了2016年第一屆希望廚師公眾交流會的網(wǎng)友代表，郭曉葉在畢業(yè)儀式上表示：“我來自大愛清塵基金，據(jù)我們了解，企業(yè)做公益有很多種方式，李錦記這種‘授人以漁’的公益模式，在公益界很受推崇，是一個(gè)偉大的壯舉和創(chuàng)新。廚師是烹飪美食的，李錦記的產(chǎn)品是為美食服務(wù)的，李錦記希望廚師也同樣充滿愛意。這讓我想到了一句話，‘世間萬物，唯有愛與美食不可辜負(fù)’，祝福他們。”
同樣被感動的，還有特意請假過來的網(wǎng)友曉岑，她表示：“今天我看到那些孩子，說實(shí)話，他們的主持和發(fā)言還很稚嫩，但是我特別感動。小的時(shí)候不懂儀式感，覺得很繁瑣，但是現(xiàn)在會覺得儀式感特別重要，回想起來會覺得特別幸福。我想幾年之后，當(dāng)這些孩子們回憶起今天這個(gè)畢業(yè)儀式，他們也會覺得特別幸福。”
李錦記午間食堂，網(wǎng)友跟著希望廚師下廚房
希望廚師畢業(yè)典禮結(jié)束后，舉行了2017李錦記希望廚師公眾交流活動。北京市勁松職業(yè)高中中餐專業(yè)的劉龍老師及李錦記希望廚師現(xiàn)場教網(wǎng)友們制作簡單美食，讓來參加活動的30位網(wǎng)友在北京市勁松職業(yè)高中中餐實(shí)訓(xùn)室里，體驗(yàn)了一把當(dāng)大廚的樂趣。
此外，李錦記全國高級廚務(wù)顧問楊春暉現(xiàn)場演示了如何用李錦記香辣醬及薄鹽生抽制作麻辣小龍蝦，令網(wǎng)友食指大動，吃得不亦樂乎。
“民以食為天，李錦記給我們提供了這么美味的醬料，讓我們能夠解放雙手，在廚房里很簡單的做出美味的菜肴。”
“我第一次知道李錦記有這么多調(diào)料，參加完這個(gè)活動，對于我這種廚藝小白來說更加自信了，能自己下廚了，希望明年能夠繼續(xù)組織這種活動。”
“塔塔汁時(shí)蔬沙拉、椒麻口水雞、黑椒爆和牛，還有濃湯猛料的麻辣小龍蝦，所有的陌生都在對美好滋味的認(rèn)同里融合了，這是醬料的神奇，也是生活的真諦，吃好一點(diǎn)，快樂也會多一點(diǎn)。”網(wǎng)友紛紛表達(dá)自己的感受。
希望廚師當(dāng)眾抖絕活兒，用工匠精神展示中國飲食文化
希望廚師公眾交流活動現(xiàn)場溫馨熱鬧，除了教網(wǎng)友做菜外，希望廚師還現(xiàn)場抖絕活兒，有人展示了精湛的食雕技藝，在西瓜上雕出一朵美麗的花；有人用32個(gè)褶的包子驚呆網(wǎng)友，有人用精美的冷拼博得網(wǎng)友陣陣喝彩，現(xiàn)場更有他們親手制作的各種美食供網(wǎng)友品嘗。
希望廚師展現(xiàn)的扎實(shí)功力，也讓網(wǎng)友們見識了中華飲食文化的無窮魅力。網(wǎng)友少帥說：“李錦記公司對工匠精神的傳承，讓我感覺它不僅僅是一個(gè)要創(chuàng)自己品牌的公司，還為整個(gè)社會謀取福利，這讓我很感動。現(xiàn)在中國制造，或由制造向創(chuàng)造轉(zhuǎn)型的產(chǎn)業(yè)，都需要這樣一種精神去推動，否則就成了一個(gè)單純的物件，失去了生命力。而今天不管是北京市勁松職業(yè)高中還是我們看到的這些孩子們，包括重要的李錦記公司，他們都有著這樣一種精神，相信以他們?yōu)檩d體的工匠精神會發(fā)揚(yáng)的更好，也會為他們自身和社會創(chuàng)造更多的價(jià)值。”
網(wǎng)友感言：為李錦記“思利及人”精神點(diǎn)贊
參加了希望廚師畢業(yè)典禮、目睹了希望廚師們精湛的廚藝及了解了小廚師們的故事之后，來自全國各地的網(wǎng)友紛紛發(fā)表感言。
網(wǎng)友金子表示，扶貧不光是給他們物質(zhì)，更重要的是要給他們創(chuàng)造財(cái)富的技能，李錦記在這方面做得非常好的。看到這些大山里出來的孩子們，通過這幾年的努力和李錦記的幫助，變化很大，很為他們高興。
網(wǎng)友寧辰說：“很開心參加今天與希望廚師的交流活動。剛才有一道菜我印象特別深，叫黑椒牛柳，其實(shí)食材是非常簡單的食材，為什么做出的這道菜非常好吃呢，教我們的老師說，是因?yàn)橛昧死铄\記的醬料黑椒汁，只要火候合適了，把這個(gè)汁融進(jìn)去就可以了。我覺得整道菜的滋味、食材、調(diào)料融在一起，很像李錦記這家企業(yè)。它雖然是做蠔油、做醬料起家的，但它會把公益的和文化傳承的內(nèi)容融合在一起。今天我們能看到李錦記希望廚師的學(xué)生特別踏實(shí)、特別用心地完成了學(xué)業(yè)，也能看到整個(gè)項(xiàng)目文化傳承的一種表達(dá) -- 思利及人。所以我覺得李錦記從一個(gè)醬料開始，讓我們能品嘗到它的滋味，是食材的滋味，也是文化的滋味。”
網(wǎng)友Sunny現(xiàn)場通過繪畫的方式記錄下了活動的精彩瞬間，她是一名繪畫創(chuàng)作者，想通過畫筆記錄下感受，她說很開心認(rèn)識大家，為這些小廚師們點(diǎn)贊。
網(wǎng)友志民稱，李錦記企業(yè)已經(jīng)走過百年時(shí)光，傳承并發(fā)揚(yáng)了寶貴的飲食文化，滿足了幾代人舌尖上的快感。不過，他覺得李錦記做得最讓人興奮的事情則是希望廚師項(xiàng)目，每年支持一百個(gè)來自五湖四海的孩子通過學(xué)廚師來實(shí)現(xiàn)價(jià)值，如果一晃又是一個(gè)百年，下一個(gè)百年，李錦記將支持到累計(jì)一萬人做希望廚師。這一萬人傳承下來的“思利及人”的精神及價(jià)值將是李錦記寶貴的企業(yè)財(cái)富，也將是李錦記下一個(gè)百年讓公眾信賴并獲得支持的核武器。
公眾交流活動結(jié)束后，在廚藝展示環(huán)節(jié)表現(xiàn)優(yōu)秀的網(wǎng)友獲贈了一本講述李錦記百年發(fā)展歷程的《家族精神：李錦記傳承百年的力量》。這本書由清華大學(xué)寧向東教授所著，李錦記集團(tuán)主席李文達(dá)先生表示：“寧教授透過李錦記發(fā)展軌跡的簡潔敘述，梳理家族精神的邏輯，在生動有趣的故事場景中，再現(xiàn)隱身其中的價(jià)值思想；在家族、企業(yè)、社會、歷史、現(xiàn)在、未來等等各種不同視角的切換中，突顯出家族精神的價(jià)值。”
2017年100名有志青年將圓廚師夢
自2011年起，李錦記結(jié)合自身醬料業(yè)務(wù)，融合企業(yè)“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”使命，啟動李錦記希望廚師項(xiàng)目，資助處于困境中的青年學(xué)習(xí)廚藝。李錦記除了全額資助其學(xué)雜費(fèi)外，每月還為學(xué)生發(fā)放600元生活補(bǔ)助，同時(shí)李錦記十分貼心地為每個(gè)學(xué)生每學(xué)年發(fā)放1000元寒暑假往返交通補(bǔ)貼。
七年來，李錦記希望廚師項(xiàng)目聚焦初中畢業(yè)適齡困難青年群體，開展“精準(zhǔn)扶貧”工作，迄今為止已經(jīng)惠及四川、貴州、云南、甘肅、陜西、內(nèi)蒙古、黑龍江、河南、河北、湖南、湖北、廣西、廣東等18個(gè)省份的440多名熱愛中餐烹飪的有為青年。今年，李錦記繼續(xù)在全國資助100名符合條件的有志青年圓廚師夢，入讀北京和成都希望廚師班。7月18日，李錦記希望廚師項(xiàng)目小組將奔赴全國各地，展開今年入學(xué)的面試工作。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士說：“2014年-2017年，先后有四批250多名李錦記希望廚師順利畢業(yè)，第五批希望廚師也于今年6月順利下店實(shí)習(xí)。一波又一波的90后有志青年在李錦記的資助下，勇敢走出大山，成功改變命運(yùn)，開始新的人生軌跡。李錦記變‘輸血’為‘造血’的公益模式已經(jīng)初現(xiàn)成效。李錦記將持續(xù)秉承‘思利及人’核心價(jià)值觀，將希望廚師這樣一個(gè)‘精準(zhǔn)扶貧’的項(xiàng)目做到更好！”
