北京2017年5月4日電 /美通社/ -- 2017年是第98個(gè)五四青年節(jié)，在這個(gè)特殊的日子里，李錦記集團(tuán)“2017李錦記希望廚師項(xiàng)目”招生工作再次啟動(dòng)，在全國(guó)范圍內(nèi)接受符合條件的青年咨詢和報(bào)名。有志成為希望廚師的青年可登錄李錦記官方網(wǎng)站（www.LKK.com），點(diǎn)擊正上方的“2017李錦記希望廚師項(xiàng)目”頁(yè)面了解詳情并報(bào)名。
本項(xiàng)目報(bào)名截止時(shí)間為6月30日。7月，李錦記希望廚師項(xiàng)目小組將深入各地，對(duì)符合報(bào)名條件的申請(qǐng)人展開(kāi)筆試、面試和家訪等工作，并在8月確定最終受助者名單。受助學(xué)生將于9月初正式報(bào)到入學(xué)。
今年，李錦記希望廚師項(xiàng)目將繼續(xù)在北京市勁松職業(yè)高中和成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)兩所重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校開(kāi)班。
為餐飲業(yè)提供新鮮血液，助力青年圓“廚師夢(mèng)”
李錦記希望廚師項(xiàng)目是李錦記“思利及人”的企業(yè)核心價(jià)值觀的反映，也是李錦記履行“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”企業(yè)使命的重要舉措，即“為中餐業(yè)培養(yǎng)更多優(yōu)秀的人才”。
李錦記一直認(rèn)為，在幫助經(jīng)濟(jì)上有困難地區(qū)的青年的道路上，給錢(qián)給物，只能解決他們的一時(shí)之需。“家貧子讀書(shū)”，一個(gè)全面的職業(yè)教育，是幫扶他們通往成功成才大門(mén)的重要助力器。基于此，李錦記希望廚師項(xiàng)目于2011年應(yīng)運(yùn)而生。企業(yè)每年都會(huì)從全國(guó)經(jīng)濟(jì)上有困難的地區(qū)公開(kāi)招募有志從事中餐烹飪的青年，提供包括學(xué)雜費(fèi)、生活補(bǔ)助、交通補(bǔ)貼等在內(nèi)的資助，幫助其入讀國(guó)家正規(guī)職業(yè)高中中餐烹飪專(zhuān)業(yè)。
專(zhuān)業(yè)技能與文化素質(zhì)并行，希望廚師“變形記”
有幸被李錦記希望廚師錄取的學(xué)員在就讀職高期間，會(huì)系統(tǒng)全面地學(xué)習(xí)包括砧板、面點(diǎn)、面塑、雕刻、冷菜、熱菜在內(nèi)等專(zhuān)業(yè)課程。除此之外，項(xiàng)目也為學(xué)員安排了語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、烹飪美術(shù)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等課程。李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士對(duì)此表示，“在當(dāng)今，一名優(yōu)秀的現(xiàn)代職業(yè)廚師，需要具備精湛的專(zhuān)業(yè)技能，同時(shí)也應(yīng)當(dāng)注重提升文化修養(yǎng)等綜合素質(zhì)。”
希望廚師入學(xué)前很多都認(rèn)為“廚師就是個(gè)炒菜的”，他們中很多人甚至從來(lái)都沒(méi)有用過(guò)醬油。入學(xué)之后，他們深切體會(huì)到了中餐烹飪的樂(lè)趣，每天都積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)。2015級(jí)廣東茂名籍崔詩(shī)敏來(lái)學(xué)廚之前曾在廣州的一家鞋城當(dāng)導(dǎo)購(gòu)。轉(zhuǎn)眼間兩年都快過(guò)去了，勁松職高見(jiàn)證了她的成長(zhǎng)與變化。今年，憑借自己的努力，在通過(guò)學(xué)校的層層選拔考核后，崔詩(shī)敏有幸被選上參加北京市中職技能大賽面點(diǎn)組比賽。目前，她正在緊張的備賽中。值得一提的是，其余5位通過(guò)選拔有資格參加比賽的學(xué)生均是李錦記希望廚師項(xiàng)目資助的學(xué)生，他們用自己的努力和刻苦贏得了出彩的機(jī)會(huì)。
由于家庭經(jīng)濟(jì)條件困難及文化基礎(chǔ)較差，剛?cè)雽W(xué)的希望廚師普遍比較自卑。李錦記、學(xué)校班主任及專(zhuān)業(yè)教師也會(huì)給學(xué)員提供各種心理輔導(dǎo)，幫助他們逐步建立起自信。2016級(jí)甘肅禮縣籍張育龍?jiān)?jīng)是一個(gè)害怕說(shuō)話和內(nèi)向的孩子，經(jīng)過(guò)老師的不斷鼓勵(lì)，高一第一學(xué)期，他主動(dòng)爭(zhēng)取機(jī)會(huì)，成功擔(dān)任李錦記希望廚師1603班班長(zhǎng)、學(xué)生會(huì)紀(jì)檢部干事，課外還加入了面點(diǎn)社、西餐烘焙社團(tuán)。豐富多彩的校園生活讓來(lái)自山區(qū)的他變得開(kāi)朗熱情，不僅掌握了基本的廚師技能，同時(shí)大大提高了自身的交際能力和表達(dá)能力。
入職名企，或自主創(chuàng)業(yè)，希望廚師收入頗豐
李錦記希望廚師項(xiàng)目自2011正式啟動(dòng)以來(lái)，已惠及四川、貴州、云南、甘肅、內(nèi)蒙古、陜西、山西、山東、河南、河北、湖南、湖北、江西、黑龍江、吉林、廣東、廣西、海南等省份的440多名熱愛(ài)中餐烹飪的有為青年。項(xiàng)目耕耘至今，成果顯著。2011級(jí)-2013級(jí)170多名希望廚師相繼畢業(yè)上崗，正在實(shí)習(xí)的2014級(jí)希望廚師即將于今年7月正式畢業(yè)，而2015級(jí)希望廚師也馬上會(huì)迎來(lái)6月的實(shí)習(xí)雙選會(huì)。
從希望廚師項(xiàng)目中走出來(lái)的學(xué)員多在北京、上海、廣州、成都等大城市的四、五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)或工作，其中不乏中國(guó)大飯店、北京國(guó)貿(mào)飯店、中央電視塔旋轉(zhuǎn)餐廳、北京香港馬會(huì)會(huì)所、成都希爾頓酒店、成都世紀(jì)城天堂洲際大飯店等龍頭酒店。也有不少希望廚師選擇回臨近家鄉(xiāng)的省會(huì)城市就業(yè)，或者干脆開(kāi)起了自己的餐飲店。比如2012級(jí)王星瑞，他的家于2015年搬到雅安市雨城區(qū)合江鎮(zhèn)雙合村。在敏銳地發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)鼐箾](méi)有一家像樣的餐廳后，王星瑞開(kāi)了家家庭餐館，專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)綠色、天然、無(wú)污染的農(nóng)家菜。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)展，餐館在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻Ｍ跣侨鸨硎荆骸拔姨貏e感謝李錦記，讓我學(xué)好一門(mén)手藝，讓我不用背井離鄉(xiāng)外出打工，在家就能開(kāi)餐館掙錢(qián)。”
李錦記跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，實(shí)習(xí)的希望廚師月均收入在1800元以上，畢業(yè)正式上崗的希望廚師月均收入在3000元以上。
2017年再出發(fā)，希望廚師項(xiàng)目等你來(lái)
今年，李錦記集團(tuán)決心繼續(xù)在全國(guó)開(kāi)展項(xiàng)目，為項(xiàng)目吸納更多有志青年，幫助他們“學(xué)廚圓夢(mèng)”，掌握一技之長(zhǎng)。李錦記人將一如既往地用心運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目,針對(duì)在校學(xué)生和已畢業(yè)學(xué)生展開(kāi)跟蹤管理和持續(xù)關(guān)懷，實(shí)現(xiàn)全程務(wù)實(shí)、透明的項(xiàng)目運(yùn)作。
李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示：“2017年，是李錦記希望廚師項(xiàng)目開(kāi)展的第七年。我們很欣慰地看到，廣大青年通過(guò)項(xiàng)目改寫(xiě)命運(yùn)，逐漸有能力帶領(lǐng)自身和家庭脫貧致富。農(nóng)村貧困代際傳遞鏈被逐步打斷，學(xué)員能夠穩(wěn)定就業(yè)，融入工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程之中。我們也很高興地看到，希望廚師項(xiàng)目越來(lái)越被社會(huì)認(rèn)可，近年來(lái)屢獲殊榮。我們希望有更多企業(yè)來(lái)借鑒李錦記這個(gè)‘精準(zhǔn)扶貧’項(xiàng)目，實(shí)施符合自己企業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展和公益訴求的公益舉措，為社會(huì)可持續(xù)發(fā)展出力！”
2017年李錦記希望廚師項(xiàng)目報(bào)名要求和方式
報(bào)名要求：
家庭收入：人均年純收入低于4000元
學(xué)歷要求：初中學(xué)歷
年齡要求：15 -- 19周歲
（體格與素質(zhì)要求請(qǐng)參閱網(wǎng)站www.LKK.com）
報(bào)名方式：
登陸李錦記官方網(wǎng)站（www.LKK.com）李錦記希望廚師項(xiàng)目專(zhuān)題頁(yè)面的報(bào)名專(zhuān)區(qū)，下載和填寫(xiě)《2017李錦記希望廚師報(bào)名登記表》并上傳或郵寄相關(guān)資料。
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