上海2016年10月9日電 /美通社/ -- 9月22日-24日召開的第五屆兩岸四地營養改善學術會議再度搭建了兩年一次的交流平臺。700多位營養學界人士的交流涉及基礎與臨床研究的最新進展、營養與慢性病的關系、營養制品的規范應用以及營養師培養等。
在發達國家和地區的醫療體系中，臨床營養已形成系統規范的流程，在廣泛的疾病診療中為不同人群提供營養咨詢及制定營養方案。通過這次大會，兩岸四地臨床營養的新發展和新挑戰更加明確，并在重要領域達成共識。
兩岸四地注冊營養師首次實現資格互認
營養學作為一門實用性很強的學科，兩岸四地有各自的執業特色和標準。在“注冊營養師建立與發展介紹”專題論壇上，大會執行主席蔡威教授、中華膳食營養學會理事長章樂綺、香港營養學會會長蕭沛霖、澳門營養學會會長尤淑瑞和美國康奈爾大學Susan Travis教授分別介紹了兩岸四地和美國的注冊營養師制度建立與發展現狀。
大會的重要成果之一是《上海宣言》的簽署，這意味著兩岸四地的注冊營養師首次實現資格互認，大陸的注冊營養師未來將可以在兩岸四地合法執業。
中國注冊營養師制度的建立目的是使注冊營養師成為具有共同營養健康理念、具有一致專業水準、可以獲得社會各領域廣泛認同的專業人員。去年7月，我國首批通過國家培訓考核的臨床營養行業專業人員誕生。“要提高營養效果，首先要關注的是人才。”蔡威表示，未來希望大陸的注冊營養師在兩岸四地都能夠工作、服務，《上海宣言》的簽署是一個非常具有里程碑意義的事件。
個性化精準營養支持成為臨床營養新趨勢
“兒科營養論壇”和“老年營養論壇”是大會的兩大分會場，以專題講座、論文交流和衛星會的形式探討兩個人群的營養狀況和不同疾病的營養支持，反映出臨床營養的發展正不斷趨向專業化、精細化和個性化。上海交通大學醫學院附屬上海兒童醫學中心臨床營養科主任洪莉表示：“現在營養的概念覆蓋面非常廣，對臨床營養醫生來說，更關注的是疾病狀態下的營養，甚至不同疾病狀態下的營養，還有不同人群在不同疾病過程當中該如何給予特殊的營養管理。”
大量的臨床實踐表明，營養支持在病人的治療和康復中具有不可代替的作用。特殊醫學用途配方食品是臨床上實施營養支持的主要方法，大會在首日即設專題論壇，由兩岸四地的專家介紹特殊醫學用途配方食品在各地區的政策和臨床應用情況。洪莉在介紹小兒慢性肝病的營養支持時也提到，小兒慢性肝病不僅在終末期需要營養管理，在確診時就應該積極地給予營養干預，包括使用特殊醫學用途配方食品給患兒特殊的營養干預，這將改善患兒的營養狀態，也將改善臨床營養的效果。
參加大會的展商中不乏研制特殊醫學用途配方食品專業公司。雀巢健康科學研發的藹兒舒和小百肽就是兒童用特殊醫學用途配方食品，采用100%乳清蛋白水解的半要素配方，易于消化吸收，配方中特別添加中鏈甘油三酯（MCT），降低肝臟負擔，保證脂肪高效吸收；能量充足，適用于0-10歲慢性肝病患兒的腸內營養支持。
倡導膳食平衡，傳播全谷物營養知識
平衡膳食模式是保障人體營養需要和健康的基礎，中國營養學會最新修訂的《中國居民膳食指南（2016）》建議，食物多樣是平衡膳食模式的基本原則，每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。
大會特設“全谷物與健康論壇”，普及全谷物均衡膳食理念，希望通過發揮更多專家的力量，廣泛傳播全谷物營養知識，改善中國居民膳食健康平衡。
在談到本屆兩岸四地營養改善學術會議的意義時，蔡威表示：“這次會議有很好的臨床營養、公共營養方面的主題，比如老年營養、兒童營養，包括現在很熱的腸道微生態的調控、防控過敏，還包括一些特殊疾病的營養支持，等等。總而言之，這是一次內容豐富、學術水平高，大家獲益多的學術會議。”
