蘇格蘭斯貝塞地區2016年4月18日電 /美通社/ -- 為慶祝蘇格蘭百富單一純麥威士忌首席釀酒大師大衛·查爾斯·斯圖爾特David Charles Stewart (DCS)在酒廠工作超過50年，蘇格蘭百富推出至今為止最為意義重大的威士忌系列之一 -- 大衛·斯圖爾特酒廠生涯限量系列（以下簡稱“DCS”系列）。
“DCS”系列包括25款單一純麥單桶威士忌及一本空前珍貴的威士忌典籍。整個系列以每五款甄選威士忌為一個章節而進行劃分，共分為五個章節。限量系列的首個章節已于2015年發布并備受矚目，其他四個章節也將會在未來5年內陸續發布。值得一提的是，此次限量系列中的五個章節主題與典籍中的五個章節也同時互相呼應，生動且全面地展現了大衛·斯圖爾特先生非凡的釀造技藝與學識。
長達半個世紀的傾情奉獻
在整個蘇格蘭威士忌行業中，僅有十二位精通威士忌熟成和藝術的釀酒大師。而斯圖爾特先生便是其中之一，并且他也是在業界服務時間最長的釀酒大師。
在今年年初，斯圖爾特先生更是被授予了大英帝國成員勛章（MBE），以表彰其對蘇格蘭威士忌行業做出的貢獻，他也是目前唯一有此殊榮的釀酒大師。他全情奉獻于單一純麥威士忌釀造藝術，其極致釀酒技藝亦是酒廠的靈魂。
斯圖爾特先生是一位極具開創精神的釀酒師，特別是他引領的“雙桶熟成”收尾技術，對當今蘇格蘭威士忌的釀造工藝產生了深刻的影響。在為格蘭父子酒廠服務的半個世紀以來，斯圖爾特先生釀出了許多獲得業界至高獎項的單一純麥威士忌，并深受世界各地威士忌愛好者的追捧。格蘭父子酒廠曾史無前例的被國際烈酒競賽（ISC）連續五年評為“年度較佳酒廠”（Distiller of the Year），連續四年被國際葡萄酒與烈酒大賽（IWSC）評為較佳酒廠。更在2011年的“世界威士忌大賽”上第一次獲得“較佳酒廠”的稱號。
超越極致的傳世經典
大衛·斯圖爾特酒廠生涯限量系列是斯圖爾特先生一生杰作的展現。該系列首次亮相于匯集了世界頂尖藝術作品的倫敦華勒斯典藏館，充分突顯本次限量系列非同一般的價值和意義。
這一傳世經典系列均甄選自蒸餾于1961年至2009年間的威士忌，囊括了一系列陳釀年份在10年之內至50年之上的經典酒款，百富酒廠古老與最年輕的威士忌酒款都薈萃其中，每一款威士忌以自然力量從同一個單桶灌裝，限量發行。
斯圖爾特先生表示：“我很清楚哪桶威士忌注定要加入這個組合，但為了找到它們，我還是花了一些時間。因為我必需迅速地翻閱各種原始的記載，查找計算機記錄，并在不同的倉庫里閃轉騰挪，一桶一桶查找出來。”
一同限量發行的威士忌典籍同樣包括5個章節，是斯圖爾特先生對于威士忌的技藝、知識和智慧的傾注成果。書中詳述了斯圖爾特先生選擇25款稀世威士忌的原因，并由蘇格蘭百富全球品牌大使山姆·西蒙斯 (Sam Simmons) 進行撰寫。
“蘇格蘭百富釀造層次豐富、醇香甜蜜的威士忌，其歷史悠久、久享盛名，備受稱贊。” 斯圖爾特先生表示，“在酒廠工作了這么多年，把我和同事們這些年獲得的技藝和學識用一種特殊的方法總結勢在必行。我很確信那些喜歡蘇格蘭百富的朋友會很享受并樂意去探索‘DCS’系列，就如我們很享受創造它那樣。”
眾望所歸的曠世杰作
第一章節的主題是“釀酒廠風格”，專注展現蘇格蘭百富酒廠的獨特醇香甜蜜的特征。在第一章節中，主要強調了斯圖爾特先生如何在熟成階段識別和保護這種風格，無論最終采用哪種橡木桶進行熟成，均能保證每款蘇格蘭百富都保留其獨特而熟悉的元素。
第一章節中的威士忌都來自于再次灌裝美國橡木桶。其中最年輕的威士忌僅經過9年陳釀，而年份最久遠的有46年，展示出蘇格蘭百富酒廠在不同時代的特征。它們被裝在手工木匠山姆·錢納 (Sam Chinnery) 用胡桃木和黃銅手工制作的展示盒中，每一瓶雕刻著其獨一無二的產品編號，彰顯其每年僅限量發布50瓶的珍貴價值。不僅如此，其獨立出售的單瓶也是裝在胡桃木的展示盒中。這套匠心打造的限量臻品，其首個章節一經上市就引起了全球威士忌行家的收藏熱潮，并掀起了業內對之后四個章節發布的矚目與期待。
至2019年尚有四個章節會陸續推出。每個章節的威士忌會對應如下章節主題：
第二章： 橡木桶的神奇
第三章： 奇妙的天使之飲
第四章： 意料中的驚喜
第五章： 釀酒大師的特權
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