中國廣州2015年6月16日電 /美通社/ -- 6月16日，廣東省食品安全宣傳周啟動儀式在廣州市隆重舉行，本次食品安全周的主題為“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”。廣東省政府領導，省食安辦、省級20個相關部門和單位出席了活動。廣東省副省長劉志庚先生，廣東省食安辦主任、省食藥監局局長段宇飛先生分別致辭。作為“食品安全”踐行的優秀企業代表，李錦記受邀出席了啟動儀式，并現場展示了李錦記作為百年企業在食品安全和品質管理方面的優秀案例，積極以自身事例為食品安全進行正面宣傳。
本次食品安全宣傳周活動是由國務院食安辦等18個部門統一部署、全國性食品安全宣傳活動的廣東省分會場活動。本次宣傳周活動分為宣傳周啟動儀式、系列主題活動、社會宣傳等三部分。在宣傳周啟動儀式當天，廣東省省委省政府、主辦方領導，各省級相關部門、食品藥品制造企業，學會專家、科技工作者、媒體記者及廣州市民等數百人參加了活動。
李錦記中國公共關系和企業傳播總監賴潔珊表示：“近來，全國人大表決通過新修訂的《食品安全法》、各級政府部門在全國各地舉辦食品安全宣傳周活動，我們切實地感受到國家對食品安全的重視和務實措施。李錦記一直認為：食品安全是食品制造企業必須放在首位的企業社會責任，大企業更加要嚴格要求自己。李錦記的品質管理理念是‘100-1=0’，100減1等于0而不是99，通俗地說，就是在生產過程中我們不能對質量問題進行妥協。一絲一毫的失誤，都會導致最終結果為0分。李錦記要時刻以‘質量百分百堅持’作為執著信念，身體力行地成為‘食品安全尚德守法’的踐行者和表率者。”
作為調味品行業的領軍企業，李錦記秉承“思利及人”的核心價值觀，始終將“食品安全”視為企業首履責任，并創新地提出“100-1=0”品質管理理念，以食品安全零缺陷來自律，實現了真正的“從田間到餐桌”的全過程安全控制。對種植采購、原料運輸、原料清洗、原料加工、全程不經人手的生產過程、成品分裝、成品運輸、上架銷售、售后服務等環境進行全面的安全管理。為確保原材料供應的食品安全，李錦記甚至對大宗農產品采用李錦記基地種植的模式，派專人駐守種植農地，以確保萬無一失。同時，李錦記通過完善的品質控管體系。對原材料、包裝材料、半成品、成品以及生產衛生、環境、管道設備等進行嚴格的把關。李錦記產品生產過程有30多道生產工序、200多個質量控制點，全程不經人手，嚴謹的生產工序確保整個生產過程處于無菌環境。李錦記是美國 FDA（Food and Drug Administration，美國食品和藥物管理局）在中國全國性審核活動開展以來，首家零缺陷通過審核的食品制造企業。
李錦記還積極發揮跨國企業的國際化優勢，不吝分享在國外的成功經驗，向國內引入國際性食品安全法規，參與調味品國家標準及行業標準的編制工作，力促國家標準、行業標準與國際接軌，令中國制造的產品在國際市場上更具有競爭力。李錦記還與中國調味品協會以及政府相關職能部門密切溝通，積極參與了《蠔汁》等國家標準、行業標準、地方標準、法規的制定，全力支持中國食品安全走上規范管理、法治化發展之路。
此次積極支持食品安全宣傳周活動，是李錦記積極履行企業社會責任的又一具體體現。李錦記希望通過分享自身在食品安全方面的經驗和心得，積極帶動其他食品企業在食品安全工作方面的進步；樹立公眾對食品安全的信心；在政府部門的監管下，在行業協會的協助下，在消費者的支持下，大家共同打造安全安心的食品消費環境，共同促進社會的和諧發展。
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