北京2015年5月18日電 /美通社/ -- 食品和農(nóng)產(chǎn)品安全是個(gè)尷尬的民生話題，也是個(gè)復(fù)雜的社會(huì)話題。每個(gè)人都希望自己吃到的食品和農(nóng)產(chǎn)品是百分之百安全的，同時(shí)每個(gè)人又都有可能是導(dǎo)致食品和農(nóng)產(chǎn)品不安全的一個(gè)因子，如汽車尾氣造成了空氣污染，進(jìn)而導(dǎo)致蔬菜的重金屬殘留超標(biāo)……作為普通民眾，大家應(yīng)該如何正確對(duì)待、科學(xué)鑒證食品安全？大家心里都有很多疑問(wèn)和疙瘩。
“FATS.綠蘿”，是北京國(guó)際食品安全檢測(cè)設(shè)備展覽會(huì)（China FATS Fair）推出的民間公益組織，也是展會(huì)的亮點(diǎn)之一。推動(dòng)從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈安全，普及食品安全知識(shí)，推廣食品和農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)技術(shù)，是 China FATS Fair 的一項(xiàng)重要使命，“FATS.綠蘿”承載這一使命，通過(guò)走進(jìn)社區(qū)的科普活動(dòng)，幫助更多人吃的安心、吃的放心。
2015年5月15日上午，“FATS.綠蘿”的哥哥姐姐們來(lái)到了北京“天使之家”，與小朋友們一起互動(dòng)游戲，貼畫(huà)、辨色、玩滑梯，收獲了滿滿的童真、童趣?！癋ATS.綠蘿”還借助果蔬農(nóng)殘檢測(cè)試紙與這里的小朋友們一起做了互動(dòng)科普小游戲。雖然小朋友們還不能清晰認(rèn)知什么是農(nóng)藥，但兩枚神奇的小藥片就能檢測(cè)對(duì)大家身體有害的物質(zhì)，已讓孩子們十分新奇，在他們幼小的心靈中種下了科學(xué)的種子。
“天使之家”是一個(gè)救助孤兒的民間公益組織，對(duì)救助的孤兒盡心照料、救助，幫助他們尋找新的家庭。在孩子們的飲食上，他們也是無(wú)微不至，不僅注意營(yíng)養(yǎng)搭配，也會(huì)注重飲食的安全。與小朋友們互動(dòng)之后，“FATS.綠蘿”又與“天使之家”的管理人員交流了科學(xué)清洗瓜果蔬菜的經(jīng)驗(yàn)。
以草莓清洗為例，曾有學(xué)者建議將草莓泡在清水中或者鹽水中十分鐘，去除農(nóng)藥殘留。其實(shí)這樣是不對(duì)的，因?yàn)闈B透壓的關(guān)系會(huì)導(dǎo)致部分農(nóng)藥分子進(jìn)入草莓的細(xì)胞，形成內(nèi)污染。簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是因?yàn)樗陨韷毫Φ年P(guān)系，反而會(huì)使農(nóng)藥被草莓吸收。由于農(nóng)藥基本上是氮磷類化合物，極性小，因此“FATS 綠蘿”建議用少量的非極性表面活性劑（俗稱：餐洗凈、洗滌靈）溶于水中清洗草莓，然后用清水沖洗干凈即可。
接下來(lái)，“FATS.綠蘿”還會(huì)走進(jìn)北京的社區(qū)、廣場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，與更多市民互動(dòng)，體驗(yàn)農(nóng)殘、獸殘、重金屬、非法添加劑的快速檢測(cè)，為大家?guī)?lái)食品安全和營(yíng)養(yǎng)小經(jīng)驗(yàn)?！癋ATS.綠蘿”還將于2015年7月18-20日，在北京國(guó)家會(huì)議中心舉辦的 China FATS Fair 期間，與國(guó)內(nèi)外頂尖儀器設(shè)備參展企業(yè)一起，為更多的民眾帶來(lái)一場(chǎng)科普盛宴。
2015年7月18-20日，北京國(guó)家會(huì)議中心，FATS Fair與您不見(jiàn)不散！
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